코리아 내셔널 바리스타 챔피언십 (KNBC) 알아보기

코리아 내셔널 바리스타 챔피언십(KNBC) 대회를 소개드리려고 합니다.

KNBC는 Korea National Barista Champoinship을 말합니다.

KNBC는 SCA에서 주최하는 대회로 최고의 바리스타를 선발하는 권위있는 대회입니다.

 

1. SCA는 어떤곳인가?

SCA(스페셜티 커피 협회, Specialty Coffee Association)는 커피를 생산하는 농부들부터 바리스타, 로스터 등 커피 관련 모든 전 세계 다양한 회원들로 구성되어진 비영리 기관입니다. SCA는 전 세계의 다양한 회원들과 지식공유를 위한 커뮤니티를 육성하고 각종 협력과 활동을 통해서 전세계 커피와 관련된 모두가 성장할 수 있도록 노력하는 단체입니다.

 

SCA는 회원의 참여도와 영향력을 확대하고 더 많은 의견을 전달하기 위해 회원제도를 도입하였으며 SCA회원은 다양한 정보를 제공받을 수 있으며 네트워킹 이벤트, 세미나, 워크숍 등에 참여할 수 있습니다. 

뿐만 아니라 SCA에서는 상호 네트워킹을 통한 교육을 받을 수도 있습니다.

 

SCA 산하기관인 WCC(월드 커피 챔피언십, World Coffee Championships)는 스페셜티 커피의 우수성과 창의성을 선보이는 글로벌대회를 주최합니다. WCC는 7개의 세계적인 커피 대회를 운영하며 각 대회는 커피 산업 내 특정 기술을 평가하는 전문적인 경쟁의 장이 됩니다.

매년 전 세계 각 50개 이상의 Competition Body 국가에서 커피 챔피언십 대회가 열리며 각 국가에서 선발된 출전자들은 WCC 본선에 출전할 수 있습니다.

WCC는 커피 산업의 발전과 커피 가치를 널리 알리는 최고의 플랫폼 역할을 하고 있습니다.

 

KCC (코리아 커피 챔피언십, Korea Coffee Championships)은 SCA 한국챕터가 주최하는 국내 커피 대표 선발전입니다.

KCC는 총 6가지 종목으로 구성되어 있으며 WCC에 출전할 한국 대표 선수를 선발합니다.

KCC 6가지 종목은 코리아 내셔널 바리스타 챔피언십(KNBC), 코리아 커피 인 굿 스피릿 챔피언십(KCIGS),  코리아 브루어스 컵 챔피언십(KBrC), 코리아 라떼아트 챔피언십(KLAC), 코리아 컵 테이스터스 챔피언십(KCTC), 코리아 커피 로스팅 챔피언십(KCRC)이 있습니다.

 

2. KNBC 대회에 대하여

KNBC(코리아 내셔널 바리스타 챔피언십, Korea National Barista Championships) 은 한국에서 최고의 바리스타를 선발하는 권위 있는 국내 최고 바리스타 챔피언십입니다.

KNBC는 SCA한국챕터가 주최하며 이 대회에서 우승한 참가자는 WCC 예선 합격자로 WCC 본선에 출전하게 됩니다. 한마디로 세계 무대로 향하는 바리스타의 등용문이 될 수 있습니다.

 

대회는 참가자는 15분 동안 시연하며 시연 시간 동안 에스프레소 4잔, 밀크베이스 음로 4잔, 시그니쳐 음료 4잔을 준비해 총 12잔의 커피를 선보이며 에스프레소를 중심으로 한 커피 음료의 기술력, 창의성, 서비스 역량을 종합적으로 평가받게 됩니다. 심사위원들은 바리스타의 프레젠테이션, 추출기술, 서비스를 종합적으로 평가하며 참가자의 커피 철학과 역량을 면밀히 평가하게 됩니다.

 

출처 : https://www.cafenbakeryfair.com/page/page137

3. 2025 KNBC 일정

2025 Korea National Barista Championships은 "2025 카페&베이커리 페어 시즌1"과 함께 부대행사로 진행됩니다.

 "2025 카페&베이커리 페어 시즌1"은 2025년 5월 29일 (목) ~ 6월 1일(일) 10:00 ~ 18:00(일요일은 5시까지) 행사 예정입니다.

 

[2025 KNBC 대회 일정]

날짜	일정
5월 28일(수)	선수 오리엔테이션
5월 29일(목) ~ 30일(금)	예선
5월 31일(토)	준결선
6월 1일(일)	결선 및 시상식

 

 

4. 2025 카페&베이커리 페어 시즌1

2025 카페&베이커리 페어 시즌1에 대한 자세한 일정 및 내용은 https://www.cafenbakeryfair.com/ 에서 확인하세요.^^

카페&베이커리페어